這是上星期在東區尋找到的The Lobby of Simple Kaffa.
這間餐廳曾榮獲壹周刊等媒體報導且獲得網友評鑑為5.0顆星的美
食餐廳喲，
是由剛獲得2013年WCE世界盃咖啡大師台灣選拔賽第一名吳則
霖所開的首間Simple Kaffa咖啡館．
這間藏匿在東區複合式精品概念店Hotel V 地下一樓的冠軍咖
啡，因為地點隱密，據說吸引許多明星前來朝聖．
Hotel V的整體空間概念，是由東京知名夜店的設計團隊Gravity
Nine所規劃，將一個虛幻的精品旅館空間概念，實際打造成為一
間複合式的實體概念店．
Simple Kaffa取自於咖啡的源名．Kaffa一詞源自咖啡誕生地卡
法(Kaffa)的小鎮，在希臘語中<Kaweh>的意思是力量與熱情，
而Simple Kaffa，屬於這個Hotel中Lobby的位置，於是就有
了”The Lobby of SimpleKaffa“，是不是很有趣呢～
門口兩側長廊，有帶有歐式風味的拱形落地櫥窗．牆上則有簡單
典雅的畫框裝飾．
咦，這位先生是不是很眼熟呢？這不是有名的Chanel老佛爺
Karl Lagerfeld嗎？
除了世界級設計大師陪您享用咖啡之外，
櫥窗旁可以看到各式精緻的擺設和工藝，
帶有季節溫馨的桌腳裝飾，
和與咖啡絕配的糕點和書香氣息，都可以感受到老闆對咖啡即是
生活的心意．
喜歡嘗鮮的咖啡愛好者，絕對不要錯過吳老闆在咖啡大賽中，創
意咖啡的得獎作品，
無酒精的白啤酒和黑啤酒．
運用自家嚴選淺烘培的哥倫比亞咖啡豆帶出白啤酒如花香、柑橘
類水果般輕盈的口感．深烘培的曼特寧帶出黑啤酒彷彿高級木頭
、煙絲、焦糖的香氣．
將二氧化碳打入冰手沖單品中，放大咖啡的香氣，並改變其口
感．
若是搖晃泡沫散去後，又是另一種層次的口感，這是只有在
Simple Kaffa才喝的到，獨一無二的精品咖啡．
另外，店裡的拉花拿鐵和太妃杏仁拿鐵也是推薦品嘗的必點飲品
喲．
提升午茶享受層次，就要來點糕點，抹茶控必點的人氣糕點，爆
漿的宇治森半抹茶蛋糕捲，帶有微苦入口回甘的滋味，配上濕潤
恰好的外層蛋糕捲，分量剛好令人意猶未盡．
半熟的蜂蜜蛋糕，有著很可愛的名字皺皺，據說是因為蛋糕放冷
後自然形成皺皺的外觀而取名．口感軟嫩Q彈．
核果巧克力冰淇淋鬆餅，與一般麵糊製成鬆軟的布魯塞爾鬆餅不
同，外層珍珠糖焦糖化的口感偏硬較為酥鬆，為起源於比利時列
日市的列日鬆餅，是以費工費時的發酵麵團所製成，口感天然又
與眾不同．
老闆講究真正好的咖啡須備齊三個環節才能成就．產地、烘培、
吧檯手的表現手法．
這裡除了可以品嘗，也可以買到老闆自家嚴選烘培出來的豆子．
店裡另外有小型的咖啡器材
展覽櫃有手磨式的磨豆機．
滴漏式咖啡機以及
俱有紀念意義馬克杯等咖啡相關用品和書籍．
很難想像，得過這麼多咖啡大獎的老闆吳則霖（Berg Wu），曾
經擁有臺大碩士學歷，為專利工程師．
為了熱誠，捨棄電機本行，朝自己開店的夢想，一直努力持續的精進．
經過五年的參賽，終於得到冠軍獎座的肯定，冠軍背後一直持續
付出的堅持和努力，也請您一起來店裡細細體會．
本店位於捷運忠孝敦化站2號出口．ZARA旁邊巷子直走即可看
到．位於Hotel V B1 ，營業時間中午12點半到晚上9點半(星期
五和六營業到晚上十點)，
The Lobby of Simple Kaffa，請來品嚐看看這裡用心的滋味．
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